鸡块焯水用凉水还是开水

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板栗炖鸡By 不休息大侠的麻麻用料鸡块 400克板栗 200克葱 1根姜 2片料酒 1勺生抽 2勺盐 1克老抽 半勺耗油 1勺八角 1个香叶 1片热水 适量做法步骤1、板栗划十字口,用开水浸泡半个小时剥壳。 鸡处理干净切成鸡块,冷水下锅➕葱姜➕料酒,焯水捞出。 冰糖炒至焦糖色,放入鸡块翻炒均匀。2、老...

香菇鸡腿汤面冷水下锅焯水去血沫4、同时旁边另起砂锅煮沸清水 将焯好鸡块放入沸水中5、放入姜块大火煮沸 撇去浮末 转小火盖盖儿慢炖6、香菇盐水泡洗干净 冲净攥出多余水分7、每个切十字刀改刀成小块8、放入鸡汤中慢炖 同时加1小勺盐调底味 1小勺鸡粉增鲜9、慢炖20-30分钟左右 最后再加...

板栗烧鸡块By 大美爱吃鱼用料鸡块 500克板栗 200克葱 1根姜 2片料酒 1勺酱油 1勺盐 1克糖 10克鸡精 5克水淀粉 30克做法步骤1、1.将鸡块切成适当大小的块状,并用料酒、盐、姜腌制10分钟。2、2. 将板栗切开,加入开水中,焯水2-3分钟。然后用冷水冲洗干净,备用。 3. 锅中放入适量的油,放入蒜...