熬中药用什么锅是有讲究的吗

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熬中药用什么锅徐晓峰副主任医师温州医科大学附属第一医院熬中药的器皿最好选用砂锅、瓦罐，不建议选择铁锅或者铝锅，以免药物与金属产生化学反应，降低药效。另外，熬煮不同的中药时，火候和煎煮时间也不同，需要根据药物性质和药物疗效而定，一般补益类药物用文火煎煮，煮沸后需要续煎30-60分钟，而解表药、清热药用武火煎煮，煮沸后续煎3-5分钟即可。另外，中药需要从三碗水熬成一碗水。煎煮中药时，若加水量过多，可能会降低药物疗效，影响治疗效果。若加水过少，可能会把中药煎糊，或者煎煮不完全，在影响疗效的同时，也会造成中药的浪费。不同中药的性质不同，因此吸水量也有一定差别，用水方面也存在不同。对于一些质地松软的花、叶子、草类等中药材，吸水量相对较大，因此可能需要适当地增加用水。而对于相对坚实的中药，由于吸水性较弱，可以适当减少用水。熬中药用什么锅杜琳主任医师北京中医药大学东直门医院熬中药最好用的就是砂锅，砂锅是非常经典的锅具。如果没有砂锅可以使用陶锅，也可以用陶制的锅、不锈钢锅、玻璃锅、搪瓷锅，或者泥土制的、带釉面的锅。熬中药的锅要求材质稳定，不和中药里的药物成分发生化学反应，都可以用来煎煮中药。不能用铁锅、铜锅、铝锅，铁、铜和铝的化学性质非常活跃，在煎煮中药时，铁离子、铜离子容易和药物成分发生化学反应，会影响药物的疗效，因此用材质稳定的锅就好。

熬中药用什么锅刘素荣主任医师山东中医药大学附属医院熬中药最好的是砂锅。现在家庭里不锈钢锅比较普遍，如果实在找不到砂锅，也可以用不锈钢锅代替。不锈钢锅性质稳定，很难与药物发生化学反应，并且容易清洗，相对于砂锅，虽然它的优势没有那么明显，但是也可以用来熬中药。用不锈钢锅熬药，主要的缺点是传热快，煎药时需要有人在一旁经常搅拌，不然药材粘在锅壁上弄糊锅，中药就不能喝了。使用不锈钢锅熬中药时，需要特别用心与细心，才能煎好中药。熬药不能用的是铁锅、铝锅，因为锅中的金属离子会与中药成分发生反应，影响药效。熬中药用什么锅傅佩骏副主任医师上海市中医医院熬中药最好采用砂锅来熬制中药煎药，另外就是要过炉子，如果实在没有，也可以用其他的过来代替，但是尽量避免使用铁锅，通过铝锅之类的活泼金属所制成的锅，避免药物发生反应，影响药效，还会是这些金属成分混入药液里面，对身体健康非常不利，另外平时要注意多喝水，补充充足的维生素抵抗增强抵抗力，不要熬夜，注意作息时间。

中药怎么熬用火用锅有讲究ask69725986w51、使用这些锅还会产生一些严重的毒副作用，特别是铁锅在，煎煮的过程当中，容易和药材当中所含的一些药物发生化学反应，生成一种不溶于水的一种物质或者是其它成分，是药物，渐渐的变黑变绿是药物，变得又涩又腥，改变药物的本身的化学成分，而且味道也变了。2、在中药煎煮的方法当中，使用过药结合药材中所含的多数是否是生物碱，铁等发生化学反应，若造成了鞣制的损失，从而影响了生活简单利用，降低了有效成分及进出和了解政治，改变药物的性能，然后危及到我们生命这是我们在煎煮的方法当中使用锅底一定要特别注意。3、在中药煎煮的方法当中，药物煎煮前需要浸润也是十分重要的我们一定要充分地浸润，又可以缩短煎煮的时间，并每人煎煮时间过长，导致部分有效成分耗损，破坏过多，这是因为中药材多是职务跟镜花今夜过世等干燥品，干燥时，接水分被蒸发，细胞壁及导管儿，皮出现了褶皱的现象，细胞液干蒸汽中的物质以及结晶无形沉淀存在于细胞内。注意事项：煎煮的时候应该将水加入中药，细胞又重新膨胀，细胞中的可溶性物质应该重新溶解，通过细胞膜透出，然后再有高浓度的产生，然后渗透到水里面，这样它释放出来的物质才能被人体，大量的吸收而且在浸泡的时间一般都是30到60分钟为宜，一种子果实为主的药还可延长，夏天气温高，浸泡时间可缩短，以免腐败变质。熬中药用什么锅马小丽副主任医师首都医科大学附属北京同仁医院熬中药需要用特定的煎药锅，因为传统中医认为中药又叫本草，里面有大量的植物类药材，金克木，金属的器具是不可以用来煎煮药材的，所以是要用砂锅来熬药，如果没有普通的砂锅，也可以采用紫砂锅、搪瓷或者陶瓷器皿也可以。现代生活中常有的玻璃养生壶，在没有煎药锅的时候，暂时用来充当煎药锅是可以的，铝制品或者铁器是不可以用来煎药的，但是性质相对稳定的不锈钢，可以用来作为煎药的容器，因此不锈钢锅是可以用来煎药的，像电子煎药锅等也可以用来煎药。

熬中药用什么锅比较好怎样正确的熬制中药_百科知识_学堂_齐家网1、熬中药用什么锅a、从中医理论上来说，熬制中药用砂锅是最好的。因为它的材质稳定，而且还不会与药物成分发生任何的化学反应，其传热性均匀缓和，这也是从古至今一直在使用的原因之一。熬中药用什么锅最好郭力铭副主任医师吉林市中西医结合肛肠医院建议熬中药最好选择砂锅。砂锅熬药是最适合的，因为砂锅的主要成分是硅酸盐，其化学性质比较稳定，加热不会分解，并且在煎煮过程中与中草药不会发生化学反应。另外，砂锅其质地较厚，传热效果比较慢，而且导热均匀，使药液及药材受热均匀，可以防止质重及黏性大的药物黏附锅底而形成糊渣。还可以减少煎煮过程中过多的蒸发现象，能最大程度地保留药物有效成分，有利于药物中的有效成分析出，煎完药后还容易清洗干净。除砂锅外，陶瓷锅、玻璃锅也是比较理想的煎药器皿。

熬中药用什么锅黄强副主任医师南昌大学第一附属医院煎煮中药最好用陶瓷器皿中的砂锅、砂罐。因为陶瓷器皿的化学性质稳定，不易与药物成分发生化学反应，并且导热均匀，保暖性能好，所以最好选用陶瓷器皿中的砂锅和砂罐。煎煮中药还可用白色的搪瓷器皿或者不锈钢锅，煎煮中药忌用铁、铜、铝等金属器具。因金属元素容易与药液中的中药成分发生化学反应，可能使中药疗效降低，甚至产生毒副作用。所以煎煮中药最好使用陶瓷器皿中的砂锅、砂罐，其次选择搪瓷器皿或者不锈钢锅。熬中药用什么锅张前进主任医师北京大学第一医院熬中药最好用砂锅，也可以用不锈钢锅，或者带防粘层的电饭锅，不要用铜锅、铝锅、铁锅等纯金属的锅，以免其中的的金属与药物发生化学反应，对人体产生毒副反应。其中不锈钢锅的缺点就是热的太快，容易把药熬糊，所以在熬药的时候要注意搅拌。而砂锅的化学成份稳定，不容易与药物发生化学反应，而且受热均匀，熬药时水分不容易挥发，所以最好选用砂锅。