如何使米酒变甜_如何使米酒变甜

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立冬时节 这个村子的古法冬酿米酒正当时每年立冬过后,米酒酿造便掀起热潮。在裘村镇马头古村的老酒坊,从11月7日立冬节气起,吕前勇和其舅舅就开始忙着采用古法酿造糯米酒。传承了七代的古法酿酒工艺制作出来的糯米酒和烧酒,不仅味道醇厚,而且能保存多年不变样。11月7日上午,还没走进马头古村老酒坊,浓郁的稻米香...

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一碗童年的甜米酒作者:黎荔用蒸到半熟的糯米拌上甜酒曲发酵,可以做出乳白飘香的甜米酒。所谓甜米酒,也叫酒酿、醪糟,虽然各地的叫法不同,做法都是糯米、发酵、酒曲这些简单的原料加上时间掺和的过程。在我记忆里,甜米酒总和一处南方的深巷老屋叠印在一起。许多食物的源头,有着记忆里的幽香和...

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需要自己煮的甜米酒——小米稠酒作者:正版王小帅南方除了白酒黄酒,还有度数不高,酸甜好喝的醪糟,也就是米酒。用糯米蒸熟加甜酒曲发酵而成,我最爱的酒酿元宵就是用醪糟做成的。陕北地区并不出产南方常见的江米,但是勤劳的人民用当地特产的黄米酿出了和醪糟累死的有特色的黄米稠酒。黄米也就是五谷“稻、黍...

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蒸馒头时,别再用酵母和甜米酒发酵了,只需加“它”,香软又好吃不用再拿酵母和甜米酒来发酵了,加点蜂蜜,这馒头蒸出来香软又好吃。 然后在撒上一定量的干面粉,这自然发酵的面粉有个缺点就是略带酸味,但是在和面时,撒点小苏打,可以很好的调节面团酸碱度,这小苏打切记别放得太多,然后在案板上边揉边添加干面粉,揉10分,柔到面团光滑变硬,然后...

甜酒酿米酒醪糟

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#我心中的冬日限定#汁多酒甜酒酿米酒醪糟 冬日最佳补气血

...味忘不了/缸鸭狗手工糯米桂花酒酿 糯米甜米酒醪糟 月子酒 中华老字号

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古代宫廷酸奶是怎么做的?只需牛奶和米酒,软滑到让人不知所措

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