在食品中什么可以代替明矾

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什么物质可以代替明矾？问题描述：如果是净水，铝盐、铁盐如AlCl3、FeCl3等都可以代替明矾。如果粉条不用明矾用什么代替_百度知道付费内容限时免费查看回答明散腊棚矾可用食品添加剂筋力源代替。传统粉丝制作过程中，加入了0.5％左右明矾。明矾主要起凝固作用，可使粉丝、米粉不断条、不粘连、不浑汤。明矾是一种含铝的无机物，食用多了对身体不好。现在生产加工粉丝等淀粉制品不允许使用明矾，也不能超范围使用磷酸盐、防腐剂等。

明矾可以用什么代替明矾作用功效-果蔬网如今对付明矾的代替品便是无铝松散剂，这个也被成为无铝明矾。这个取代明矾的化学产品仍然照旧可以起到膨胀的作用，应用无铝明矾取代明矾参入到面粉中心可以制止中毒，妊妇大概是小朋友也都可以明矾替代品_芝士回答目前，只有天喜公司出品的筋力源是唯一可以代替明矾制作粉条粉丝粉皮凉粉的复配食品添加剂，筋力源是经过山东省质量技术监督局审查批准使用，国家质检总局颁发《全国工业产品生产许可证》亦称QS。

是否可以找到替代明矾的物质？芝士回答无铝明矾代用品的研究中发现，使用葡萄糖酸-δ-内酯作为油条膨松剂酸性成分，代替了明矾，提高油条安全性。而且对比明矾配方，采用发酵时间、油炸温度、葡萄糖酸-δ-内酯、小苏打，使油条产品明矾可用什么代替_百度知道不知道你是用于哪个方面的。用于水处理的话现在用氯化铝或氯化铁替代明矾。如果是油条的话，现在是用新型膨松剂替代的。

什么物质可以代替明矾？百度知道如果是净水，铝盐、铁盐如AlCl3、FeCl3等都可以代替明矾。那种食品添加剂可以代替明矾做粉条？芝士回答无矾膨松剂、无铝复合膨松剂和发酵型无铝复合膨松剂可以代替明矾。2014年，国家卫生计生委发布了国家标准《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014），对油条中含铝膨松剂的使用。

食用白矾的替代品_懂视移动端明矾可用食品添加剂筋力源代替。做粉条用什么可以代替明矾明矾可用食品添加剂筋力源代替。传统粉丝制作过程中，加入了0.5％左右明矾。明矾主要起凝固作用，可使粉丝、米粉不断条、不粘连、不浑汤。明矾是一种含铝的无机物，明矾用什么代替明矾代替品有无铝泡打粉。泡打粉又称复合膨松剂、发泡粉、发酵粉，主要用于蛋糕、面包、饼干、桃酥和包子等制品的快速制作。泡打粉通常分为两种，一种是含铝泡打粉，一。