鱼子酱等级排行_鱼子酱等级排行

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一次搞懂「黑色黄金」鱼子酱等级和吃法_Caviar餐饮人除了要知道何谓真鱼子酱外，还得知道鱼子酱的等级之分。鱼子酱制作工序繁多，除了要选对鱼卵外，还得控制咸度。用盐不对，即便是以大白鳕鱼卵为原料制作的鱼子酱也只是次品。按照盐度高低鱼子酱，按咸度高低分类的四个等级_技点网鱼子酱按盐度由低到高可分为四个等级：马洛索鱼子酱、压榨腌鱼子酱、盐鱼子酱和巴氏鱼子酱。盐度越低的鱼子酱口感越好，但相应保质期越短。

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